tortino

Lessare il riso e farlo raffreddare, condirlo con Olio evo, limone, e menta. Preparare le creme; frullare i fagioli in scatola ben scolati con un poco di olio sale e pepe e a parte frullare la verdura prescelta, se si scelgono patate e/o carote vanno prima lessate mentre le zucchine vanno bene a crudo e le melanzane vanno prima salate in padella… ala crema di verdure si può aggiungere aglio. Fare a cubetti piccoli i pomodorini (o pomodori) e condirli con olio sale e incorporarli ad un terzo del riso (anche prima di condirlo come indicato sopra). Ora con un coppa pasta tondo o una forma che avete a disposizione componiamo il tortino alternando prima uno strato di riso condito poi una crema, un altro riso e una crea e chiudiamo sopra con il riso e pomodorini.

E SI LA FOTO E’ MOSSA…PERCHE’ ERA TROPPO BUONO E IL FOTOGRAFO AVEVA FRETTA DI MANGIARE!!!

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